大吃一惊！济南大润发臭气夜食肉洗净再卖变质铰链馅香肠
2022-12-20 09:31:20
栏目 : 移动互联
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新京报据报道，记者6月下旬走访大润发超市济南博店时发现，这里店员每天备货时最先处理的是第一天没卖完的隔夜肉。把臭味洗干净，去除味道，然后上柜台。如果臭气变质无法处理，直接将馅料或香肠铰接。
“不净，吃了也不会生病”一位大润发肉品科工作人员多次告诉卧底记者，如果被问到这些肉是不是新鲜，绝对不能明确回答，只要说“自己看，自己选”就行了。
据资深员工介绍，这些黎明肉或排骨中有很多口味偏大、明显偏酸偏臭，多半是顾客拿走后才放弃购买，放在超市各处或会计柜台。由于长期远离肉类卖场0℃至4℃的低温保存环境，腐败变质。
对于特卖肉，那些有粘性、异味明显的会被切碎成肉馅，老员工说铰链结束后肉馅的异味会明显下降。
不同员工对异味肉制品的处理在尺度上也有所不同，领导对整体较高、明显黏糊糊、变质发臭的排骨要求撤去柜台，直接销毁。但由于销售额与奖金挂钩，员工们倾向于卖出更多，“不然奖金是从哪里来的”。
在调查期间，面对顾客的询问，只有负责人诚恳地告诉顾客，这些特价肉和排骨是隔夜的，其他员工回避了这个问题，让顾客自己看，随便挑选。
据官网消息，大润自1998年在上海开设首家大型超市以来，截至2020年1月，在中国内地开设了416家综合大型超市。企业调研应用显示，大润发关联公司为康成投资(中国)有限公司，大润发集团成员公司数量达466家，集团行政处罚信息超过1500条，处罚事由涉及“制造、销售不合格品冒充合格”、“经营过期食品”等。
据悉，大润发超市济南博店于2016年5月24日开业，是济南东部CBD片区重要的商业配套项目，其肉品科经营的商品涵盖牛、羊、猪、禽类产品，其中猪肉产品约一半自营。
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