凯度电器创始人傅平：逆风而行，集成厨电未来大有可为

编者注：这是一个内部量，学校量得分，招聘量人才，计划量创造力，销售量价格的时代。在厨房电器行业中，企业与企业、产品与产品、资源与资源之间，存在着白热化竞争的暗流。当然，内卷不应被定义为“贬义词”。我们希望看到更好的内部角色，比如质量竞争、服务竞争，甚至团队的战略执行。其结果是积极的化学反应，形成内生的增长力，向上螺旋的向上力。此时，内部角色变成了破碎的角色，足以让企业自己走出壁垒，跳出固有的视野，成为新的角色。到2022年底，我们将挑选出一些厨房电器行业的顶级代表品牌，在这100强的竞争中，如何掌握路线，开辟属于自己的新厨房之路。40多年前，深圳还是南海偏远地区的一个小渔村，如今，深圳已成为中国改革开放的探路者和破冰船，取得了“中国硅谷”的经济成就，成为其他城市的典范。在这里，Kantar Electronics和这座城市展示了传统厨房电器公司的创新张力。从深耕蒸烧领域12年的专家，到综合炉领域的黑马，从双热风蒸烧技术的发明者，到厨房电器的数字革命生产先驱，康塔尔也在书写自己的篇章。在过去的一年里，它呈现出大潮的趋势，第一类蒸汽炉的表现，进一步巩固了第一阶段蒸汽炉品牌的市场地位，并在2022年正式推出第二类集成炉，不到一年的时间，实现了销售的突破性进展。Ovi Cloud Network（AVC）数据显示，在线TOP10品牌Kantar集成炉灶排名第一，增长率居首位。

你可以说，在这家公司，逆风正在吹。之前，我们开启了一条专注于浙江省的新厨房路视角，关于如何打破一个辊，这次我们来到深圳，融合炉灶品牌的新力量--坎特电气创始人傅平深交流，从产品到渠道，从传统厨房电到新厨房电，从假智能到智能。从行业到外部世界的各种现象。在这次采访中，我们将从一个全新的角度来看待Kantar及其未来的发展方向。新厨房电器可扩展性：行业现象是集成炉灶、集成水槽洗碗机、我们所知道的厨房电器、小平方英寸的空间，中国厨房的未来蕴含着更多的可能性。在这方面，Kantar拥有行业洞察力。在采访中，傅平提到了两个观测现象，他认为在它们背后，有可能想象厨房电气未来的范畴。第一个现象是卢西安的逆风。2020年，瑞幸面临财务违规、高管内部冲突、人事混乱、退市令和12亿巨额赔偿。虽然可以说他们遭遇了“灾难”，但瑞幸经受住了瘟疫和资本市场的双重压力，扭转了逆风。在2022年第三季度，总销售额同比增长65.7%，达到38.95亿家，全年增加约3，000家。如果瑞新的经验被放在传统品类企业中，出局是不可避免的。瑞幸逆风逆转背后的关键因素不容忽视。这是人民生活水平的不断提高，人民消费水平的不断提升。这是瑞幸经济逆风增长的核心原因，也是中国咖啡行业发展的动力。第二个现象是，在经济放缓的背景下，许多烹饪电器在网上销售量呈现下降趋势。也就是说，虽然销量有所下降，但产品价格仍在向高端方向发展。随着生活水平的不断提高，精致生活的理念逐渐被人们追捧，人们更加注重更好的厨房生活体验，厨房电器也提出了更高的要求，集成化、高品质、高价值、智能化等多样化的需求。“我把这两个现象放在一起，因为它们有共同点。这是人们对美好生活的日益增长的需求，也是对美好生活的渴望。因此，福平可以满足人们对更美好生活的渴望，优质厨房电器产品分为“新厨房电器”类别。传统的厨房电器品牌只是满足了基本的“烟、灶”功能需求，而新的厨房电器品牌则是康达与传统厨房电器品牌最大的区别，提高了人们的生活质量，满足了人们对美好生活的渴望。在其看来，新的厨房用电，如蒸烤箱、洗碗机、洗衣机、咖啡机等，不仅可以满足食欲，还可以提高厨房的品质，增强生活礼仪感。这些子类别中的卡车具有内在的力量，可以在疫情爆发后的时代逆风。

Kantar新烹饪电器产品的未来发展方向是在这些轨道上寻找机会。以蒸烤箱的核心类别为例，有蒸油炸、蒸油炸炖菜、微蒸烤等功能扩展，而如今，康达的嵌入式洗碗机、嵌入式饮水机的尝试，以及一些与厨房相关的小家电，都为未来厨房播下了无限可能的种子。以前的集成炉灶显然是在新卡车的肥沃土壤上，发芽和茁壮成长。一体化厨房电气发展空间：城镇化将带来新的需求，到2021年底，我国常住人口城镇化率达到64.72%，农村人口迁移，外来务工群体公民化是推动消费结构升级的重要力量。日前，国务院发布的《扩大内需战略规划纲要（2022-2035年）》明确指出，城镇化是扩大内需的重要支撑，扩大内需战略和新型城镇化战略要有序衔接，成为经济发展的重要推动力。“城市化的一个典型特征是厨房越来越小。以前，在农村，都是炉灶，厨房只有12平方米，现在可能住在地板上，但只有4-5平方米，厨房小，功能板没有减少，甚至没有增加。因此，我们设想以最小的占地面积解决两盘烹饪和清洗的细分需求，并于2022年4月推出了“1平方米+2克塔尔=现代美丽厨房”的蒸烤一体化中心概念。“他指出。

康塔尔提出的蒸烧一体化中心是一个康塔尔蒸烧一体炉+1一体化水槽洗碗机的完美组合，实际面积不超过1平方米，高度一体化的罩、炉灶、烤箱、水槽、洗碗机等家电产品解决了厨房空间有限的问题。在这一厨房一体化解决方案提出后，康达发布了相应的《2022中国双热风蒸一体化炉灶白皮书》，发出了强有力的声音，树立了标准。顺应城镇化发展趋势，康达积极布局线下渠道，将其分为三类，首先核心重点是门店渠道，与品牌高度契合。其次，下沉渠道方面，京东超市、京东专卖店、天猫精品店等形式的OTO专卖店超过2000家。最后是家装企业、家居中心定制企业多品牌合作的联合渠道，最后两条渠道在客户前端，获得更多的优势，已完成了100多家合作伙伴的签约。凭借强大的产品力量，康塔尔能够在后期实现全面的投资和渠道开发，也能够吸引知名的厨房电器代理商，在辐射下沉城市市场的同时，在二线城市实现康塔尔一体化炉灶，在这一点上，康塔尔无疑抓住了国家城镇化趋势的机遇。因此，胡平向往现代美丽厨房，无论是从水、电、气、火的多功能和复杂性角度，还是从城市化带来的空间变化，还是结合消费者对一体化、系统化厨房用电的迫切需求--“1平方米+2克尔度=现代美丽厨房”。是理想化的厨房设计布局，我们相信一体化厨房电气的未来是有希望的!后流行时代的破碎体积：我们正在用“内体积”来描述2022年许多企业的状态。这一体量，大部分时间都会带来非良性的竞争，比如产品、价格、促销甚至人才等，同时也加剧了企业内部的焦虑，很大一部分的体量都无法避免“爆发”，阻碍了三年的话题。与众多炊事电器企业一样，2022年坎塔尔电器也受到疫情的影响，各种市场渠道的关闭导致供应链出货不良，但如上所述，坎塔尔仍然实现了反向增长，这要归功于企业在产品层面的改进和尝试。它给出了一个积极的阳光滚动打破方法。目前，Kantar电器有两大核心类别，即蒸烤箱和集成炉。这两种类型的产品都采用了公司专有的“双热风”技术，该技术的核心是与蒸汽设备空腔相比，采用单离心风机设计，双热风可以实现更快的加热，更精确的温度控制，更均匀的温度场，更理想的烧制效果。

这是传统蒸烤箱的突破性改进，更加一体化的炉灶行业为蒸烤箱技术树立了新的标准。2022年5月，康达电气与奥维云发布《2022中国双热风蒸汽集成炉白皮书》，从温升、温度场、温度控制等维度对双热风技术进行了深入解读，奥维云做出了如下判断。未来，在用户体验需求的驱动下，具有极致体验的双热风蒸汽一体化炉灶产品也将不断增长，进步空间无限。由此可见，在蒸格栅一体化炉灶已成为行业主流的现在，康塔尔的技术进步具有更实用和功能上的现实意义。傅平表示，双热风技术在温升、温度精度、温度场均匀性等三个核心参考指标方面都有优势，无论是蒸炉还是集成炉，都能达到更好的烹饪体验。“消费者真正关心的不是产品本身，而是那些能创造出更丰富的食物、带来更美好生活的产品。因此，我们同意产品销售的结束是我们服务的开始，我们的服务专注于客户的全旅程体验，从厨房咨询、预订测量、配送、安装、产品使用、售后服务等，提供专业细致的服务。我们确保用户能够享受Kantar产品和服务带来的美妙体验。”

展望未来，我们也在思考如何在围绕新厨房电、固定新轨道后，进一步提升用户体验，收获更多用户和家庭粉丝。最后，他和坎塔尔达成了一个解决方案，打破了迷雾。产品可以在供应链的智能化和生态布局两个方向深入挖掘。目前，Ketar正走在正确的道路上。据了解，今年上半年，康达推出了一款专业升级产品，增加了传统中国人几乎不知道使用原理的食品探头，与配方相结合，更好地指导用户的操作过程，实现了烘焙零失败。比如烤牛排时，厨房白就不能很好地控制牛排的温度，但是通过食物探头可以精确地控制牛排中心点的温度，达到更好的烹饪效果，将来可能会成为像咖啡机这样的大件物品。关于智能化，胡平认为自己会去做，而不是让自己去做，真正的智能化是考虑用户想的事情，用户不能做的事情。“真正的智慧就像空气一样，无处不在，不受干扰。它可以感知用户的习惯和个性化场景，融入业主的家居生活，思考业主的想法，在业主需要的时候提供满意的餐饮生活服务。当你不需要的时候，静静地等待，成为主人亲密的厨房管家。“他指出。

Kantar的产品智能赋能不是简单的补充，而是以满足消费者的不同需求为出发点，避免陷入伪智能研发的陷阱。在我们看来，这就像书法一样，延伸在人物的背后，寻求人文的情感融合，似乎并不多，而是穿过纸的背后。对于供应链生态布局的概念，康达也开始观察、感知和提前布局后疫情时代人们生活方式的演变。例如，烹饪、饭后清洗等，越来越受到消费者的重视。傅平认为，预制式烹饪、销售代理等供给侧形态的出现，一定程度上为生态布局提供了新的思路方向，而烹饪电器企业也需要尝试打通这些环节。目前，康塔尔厨房电器厂承担着数字化转型先锋的身份，从采购研发、生产、仓储、售后，内部全部开放，拥有5条蒸烤箱生产线，在数字化系统层面，可实现年产50万套，处于同等规模企业的前列。“智能化和生态化是全新商业模式背后的两大突破。在这条道路上没有经验可以遵循，没有哪个品牌可以成为Kantar对比的标杆，我们将探索属于Kantar特色的道路，并稳步前进。“他指出。最后，请写下：过去一年疫情的影响，虽然无法使坎塔尔电力休眠，但却显示出反向循环的弹性。随着2023年的到来，康达对新的一年持乐观态度，有信心保持相对较高的发展态势。傅平表示，产品技术升级和渠道拓展两个方面，新的一年都做好了充分准备，服务和体验也做好了充分的准备，给企业带来了更多的增量空间。走在创新前列，有思想、有技术、有温度，未来将更加全面地展现深圳创新企业的风采。